Delfina od kilku lat zajmuje się holistyczną dietoterapią, która opiera się na kompleksowym zrozumieniu człowieka jako całości z uwzględnieniem aspektów fizycznych, emocjonalnych, społecznych i duchowych. Jej pasja do holistycznej dietetyki wywodzi się z przekonania, że pokarmy i sposób odżywiania mają ogromny wpływ na nasze ciało, umysł i samopoczucie. 

Delfina opiera się na najnowszych badaniach naukowych z zakresu żywienia z uwzględnieniem tradycyjnych metod. Tworzy indywidualne plany żywieniowe, uwzględniając preferencje, cele i potrzeby pacjentów.